柴燒土窯操作應用技術認證班（基礎）（2026.04.11-12）
- 野地森活 Toudei
- 2天前
- 讀畢需時 3 分鐘
火是人類文明的起源
距今千萬年的遠古人類，耗費漫漫光陰，從知火到用火，代代累積傳承而來的經驗，成就了如今我們能看到、摸到的柴燒土窯，也讓我們擁有能嗅到、嚐到的窯烤料理。
原始的火不只帶給人們溫暖，點亮了黑夜，更豐富了人類的味蕾，從露天柴火到柴燒廚房的演進，更是傳統文化的結晶。
當土窯發揮到淋漓盡致時，不只能烤出披薩跟麵包，還能端出豐富多樣的料理，從湯品、粥品、海鮮，遍及味美多汁的蔬果、烘蛋與肉類。古代沒有瓦斯爐，就連御前的滿漢全席，也是透過柴燒廚房做出來的。紅外線不只能穿透食物，也暖活了人的胃，進而在人們的臉上綻放出飽足的紅暈與幸福的微笑。
這是一趟探索「火」與「熱」的奇幻之旅，體驗從未認知與學習過的新事物，並深刻了解土窯的特性與功能，為你即將踏上的「柴燒窯烤」工作奠定最堅實的基礎！
課程資訊
日期：04/11 (六) - 04/12 (日)
時間：9:00am-6:00pm (共 16 小時)
名額：小班制，至多6名
適合對象：年滿18歲，具獨立思考判斷能力，對柴燒土窯料理有興趣者
費用
費用包含教學、器材、設備、保險、午餐及課程食材
老夥伴優惠：NT$5,500/人（限曾參與野地森活土窯工作坊夥伴）
正價：NT$6,999/人
報名與匯款資訊
請到以下連結填寫報名資訊。
請於三天內匯款至以下帳戶（報名10月4日活動者，請於10月1日12:00前匯款）：
永豐銀行807北新分行
帳號：02701800064475 野地森活工作室
確認收到款項後，將寄信通知報名成功。
如報名後欲更改參加者名單，請寫信至 4.Toudei@gmail.com 通知主辦單位。
課程後續
參加本課程並取得證書後，你還可以…..
到湖口野地廚房來練習：自主組團或是參加野地森活主辦的練習場
參加其他課程的備餐：活動備餐相關訊息將放在專屬群組中
租借湖口野地廚房：當你實習或練習的時數滿24小時之後，將可租借湖口野地廚房
講師
小沾老師
野地森活第一位窯烤料理師，也是「美好的食物」創辦人，自2019年起專職研究柴燒土窯烘焙與料理，至今已累積超過4,000小時的柴燒窯烤經驗。與野地森活搭配在全台各地進行柴燒窯烤訓練課程，學生超過百位。
退費政策
活動開始五天前取消報名，每次退款將扣行政費用NT$100（如需退費至不同帳戶則算不同次數）。
活動開始五天內取消報名，主辦單位將視情況退款，退款金額將不會超過50%。
如因不可抗力因素取消活動，退費將酌收行政手續費NT$100/人。
取消報名請寫信至 4.Toudei@gmail.com，主辦單位將以收信日期為準決定退費金額。
活動地點
野地森活永續生活實驗園區
交通說明
自行開車導航設定：請先設定「老湖口天主堂」，由天主堂左手邊的斜坡上去，約50公尺即可在左手邊看到「野地森活永續生活實驗園區」。從園區再從前一點點，路邊有許多停車格。建議提前抵達老街附近，以利停車。
公共交通：搭乘台鐵至湖口火車站，轉搭公車5612（經鳳山村）或5613（經鳳山村），行經10站（約10分鐘）抵達舊湖口站。步行450公尺。從公車站往前走過馬路到老湖口天主堂，從面對天主堂的左手邊的斜坡上去，沿著路走就可以看到「野地森活永續生活實驗園區」。
行政窗口
小沾老師 Mobile/Line 0911595445 或透過野地森活粉絲頁私訊
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